La quinoa è un alimento davvero speciale per la sua versatilità: oggi infatti ve la proponiamo sotto forma di polpette ma la si può tranquillamente trasformare in hamburger, in un polpettone o – perché no – in una bella insalata estiva (è sufficiente condirla con della verdura di stagione un po’ croccante e il gioco è […]
Finto hummus ai peperoni L’hummus è una salsa mediorientale a base di ceci e di pasta di sesamo. Ecco una ricetta molto gustosa e veloce da accompagnare con verdure crude a bastoncini o pane tostato oppure spalmata su dei crostini. Ingredienti per 6-8 persone: 3 peperoni rossi 250g di ceci in scatola 3 cucchiai di maionese […]
Questa squisitezza vegana sarà la benvenuta in qualsiasi barbecue. Anche gli amanti della carne e coloro a cui non piacciano le verdure verranno sedotti dalla variante vegetariana di un classico delle grigliate. Un consiglio: i burger vegetariani possono essere consumati anche freddi e rappresentano un perfetto antipasto! Ingredienti per 8 burger 300 g di […]
Il pane alle banane e cocco è una leccornia vegana è davvero seducente e squisita. Oltre ad apportare l’energia concentrata del cocco e della banana, è estremamente saziante, leggera e di sicuro successo! Una valida alternativa per non gettare le banane quando cominciano ad essere molto mature. Ottima per la colazione ma anche per la merenda […]
Con il freddo cosa c’è di meglio che una bella zuppa di stagione? Meglio ancora se con proprietà depurative. Ecco la ricetta della zuppa a base di lenticchie rosse, curcuma e zenzero, che vi permetterà di purificare il vostro organismo e sentirvi anche più leggeri! Ingredienti per 2 persone: 1 cipolla grande 2 carote 1 gambo di […]
Una pizza ripiena con verza e tofu fatta con la farina di kamut e il lievito madre. Tutte le nostre ricette sono pensate anche per le persone che sono intolleranti al frumento, al latte e ai lieviti che rappresentano le tre materie prime che più sono responsabili delle intolleranze. Ingredienti farina di kamut 500 gr […]
La ricetta per ottenere un delizioso composto a base di zucca, tofu e noci che può essere usato come antipasto servito in piccole ciotole o aggiunto ad un risotto base. Ingredienti: zucca, porro, pomodori freschi, tofu, noci, peperoncino (a chi piace), olio di sesamo, curry, tamari, sale. In una padella fate rosolare il porro aggiungere […]
La Nutella fatta in casa Una gustosa crema di cioccolato con le nocciole, per i golosi che non vogliono rinunciare alla scelta degli ingredienti di qualità e biologici. Con questa ricetta possiamo scegliere nocciole biologiche, olio di riso al posto di oli e burri vegetali spesso di dubbia provenienza e cioccolato fondente o al latte […]
Un piatto vegetariano per tutte le stagioni. Ingredienti: 200 gr di foglie di lattuga 250 gr di tofu 400 gr di pomodori pelati prezzemolo basilico 4 cucchiai di tamari sale marino integrale Lavare ed asciugare la lattuga lasciandola in foglie intere. Bollire per 10 minuti i pelati con sale e basilico. Tagliare il tofu in […]
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