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Veg-Nutella
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La Nutella fatta in casa

Una gustosa crema di cioccolato con le nocciole, per i golosi che non vogliono rinunciare alla scelta degli ingredienti di qualità e biologici. Con questa ricetta possiamo scegliere nocciole biologiche, olio di riso al posto di oli e burri vegetali spesso di dubbia provenienza e cioccolato fondente o al latte a seconda dei gusti.

Ingredienti

  • 50 gr di nocciole senza guscio biologiche
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 95 gr di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di olio di riso
  • 1/2 bicchiere di latte di soia o di avena

Preparazione

  • Tostare le nocciole mettendole nel forno a 170° per circa 10-15 minuti.
  • Metterle nel frullatore insieme allo zucchero di canna e al cioccolato
  • Frullare alla massima velocità fino ad ottenere un impasto che sia il più possibile fine ed omogeneo.
  • Cuocere il composto ottenuto in una casseruola a bagnomaria a fuoco basso per una durata di circa 10 minuti, aggiungendo l’olio di riso ed il latte di soia o di avena un po’ alla volta.
  • Continuare a mescolare fino a che lo zucchero non si scioglie completamente ottenendo una crema densa ed omogenea
  • Mettere in barattoli di vetro e conservare in frigorifero.
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