Il potassio è un minerale, anche chiamato minerale K, e viene eliminato dai reni con le urine, per questo motivo è importante assicurarne apporti costanti all’organismo attraverso gli alimenti. Le funzioni principali del potassio sono la regolazione dell’acqua e dei liquidi, il controllo del ritmo cardiaco, la supervisione dell’attività muscolare.

Come viene assimilato
ll potassio che è negli alimenti viene assorbito dall’intestino e il corpo ne utilizza quasi il 90%. Il potassio viene eliminato soprattutto attraverso le urine, ma anche col sudore e in parte con le feci. Il sodio e il potassio viaggiano in equilibrio: un eccessivo consumo di sale abbassa i livelli del potassio e ne impoverisce l’organismo. L’alcool e il caffè aumentano l’eliminazione del potassio attraverso le vie urinarie. Consumare troppi zuccheri porta altresì a una diminuzione delle riserve di potassio nel nostro organismo.