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Vitamina C e inverno
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All’arrivo dell’inverno spesso ci dimentichiamo quanto sia importante introdurre abbastanza verdura nell’alimentazione quotidiana. A farne le spese è la salute infatti, in assenza di un adeguato apporto della vitamina C contenuta nella verdura, si è più esposti ai malanni tipici dei mesi autunnali e invernali.

In un’indagine che ha coinvolto circa 7.600 italiani si è scoperto che, se è vero che nei mesi freddi si consumano più agrumi è anche vero che diminuisce drasticamente il consumo della verdura estiva come pomodori, peperoni e altre verdure ricche di vitamina C non permettendo di soddisfare il fabbisogno giornaliero di questo micronutriente.

Ricordiamoci quindi di consumare tanta verdura anche in inverno ed eventualmente integrare con prodotti che apportano vitamina C naturale.

 

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I tessuti meristematici sono sostanze vegetali di origine embrionale ricchissimi di enzimi, fattori di crescita, vitamine, proteine, acidi nucleici, aminoacidi, auxine, gibberelline, cinetina, ormoni vegetali. La quantità di questi “principi attivi” è molto rilevante in questi tessuti in fase di crescita rispetto a quelli della pianta adulta.

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