La ricetta per una crostata vegan senza uova e senza burro che sono sostituiti da tofu fresco e burro di soia. Provare per credere: è una vera delizia!

Ingredienti:

• tofu fresco 90 gr
• burro di soia 120 gr
• zucchero di canna 90 gr
• farina di farro bianco 250 gr
• farina di manitoba 30 gr
• marmellata di pesca
• mela
• granella di noci
• cannella

Amalgamare fino a sciogliere lo zucchero con il burro di soia e il tofu, aggiungere la farina di farro e la farina di manitoba.

Stendere l’impasto così ottenuto, farcire con marmellata, granella di noci, fettine sottili di mela e spolverare con cannella. decorare la crostata con le striscioline di un po’ di pasta che avrete messo da parte e infornare a 180° per circa un’ora.