IL MANIFESTO DEL MANGIAR BENE FLEXITARIANO La scienza dell’alimentazione a servizio dell’industria ha soppiantato la cultura alimentare, la tradizione culinaria trasmessa di generazione in generazione, privilegiando la quantità rispetto alla QUALITA’, la complessità alla SEMPLICITA’ . Ha trasformato in pochi decenni la dieta occidentale in un una alimentazione a base di cibi spazzatura. Il cibo […]
EQUILIBRIO ACIDO-BASE e ALIMENTAZIONE L’alimentazione è un fattore fondamentale e decisivo per spostare l’ago della bilancia verso l’acidosi tissutale o verso l’equilibrio acido base. Purtroppo l’alimentazione moderna tende a portare verso l’acidosi l’organismo e quindi rompere l’equilibrio acido base senza il quale numerosi meccanismi fisiologici possono essere disturbati. Gli organi responsabili della neutralizzazione degli acidi tendono ad […]
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